国スポ・障スポレシピ｜公益社団法人青森県栄養士会（公式ホームページ）

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国スポ・障スポレシピ

2026年青森県開催の国スポ・障スポの支援活動の一環として、おもてなしを込めたアスリート向けのレシピコンテストを行いました。

朝食・昼食・夕食それぞれの各賞と応募レシピをご紹介します。

朝食部門

優秀賞　　柴田学園大学町田七瀬様

■ご飯 ■味噌汁 ■鮭の塩こうじ焼き ■大鰐もやしお油炒め ■サラダ ■りんご入りヨーグルト(565KB)

アスリートの基本型。栄養バランスに長け、遠征時に嬉しいビタミンC補給。旬の県産品にも配慮された食事です。

特別賞＜簡単に鶏ま賞＞　弘前地区会佐藤史枝様

■ご飯 ■鶏汁 ■納豆とろろ長芋入 ■フルーツ ■ふりかけ ■茶屋の餅(436KB)

１品でいろいろな栄養素が取れる鶏汁を中心に、ふりかけなどサッと食べやすい工夫がとても良いですね。

特別賞＜サクッと栄養賞＞　青森県立保健大学工藤七華様

■鮭と豆腐の雑炊 ■えのきのおかか和え ■にんじんとコーンの温サラダ ■黒みつミルク甘酒(639KB)

自炊の選手には、主食と主菜が一緒、またレンジ調理が嬉しい食事です。甘酒のアイデアも面白く喜びそうです。

特別賞＜ふるさと賞＞　上十三地区会菊池愛来様

■ご飯 ■さばみそ ■なめこ菊花おろし ■サラダ ■しじみ汁 ■ヨーグルト ■りんごジュース(524KB)

旬の県産品をふんだんに取り入れた素敵な献立です。サバの味噌煮でご飯もりもり、しじみ汁で疲労回復ですね。

昼食部門

優秀賞　　弘前地区会佐藤史枝様

■田舎飯 ■人参子和え ■野菜ペペロンチーノ ■かぼちゃごま和え ■りんごヨールト(453KB)

運動後の昼食には脂質が少なく、消化の良い炭水化物とたんぱくの組合せと食欲そそる見た目ベストです。

特別賞＜パワーアップ賞＞　青森県立保健大学楢崎遥様

■ご飯 ■鶏むね肉ガーリック塩炒め ■厚揚げとなすの甘酢炒め ■フレッシュ野菜と卵の中華サラダ外(562KB)

たんぱくや微量栄養素に配慮された力がみなぎる食事で、胡桃入りスムージー等、マグネシウム・カルシウムが筋肉収縮にばっちりです。

夕食部門

優秀賞　　上十三地区会菊池愛来様

■ご飯 ■貝焼き味噌 ■長いもゆかり和え ■こまツナ和え ■かぼちゃ味噌汁 ■牛乳 ■りんご(479KB)

貝焼き味噌という良質な栄養源である郷土食を前面に、栄養バランスのとれた、元気回復にぴったりの食事ですね。

特別賞＜県産アレンジ賞＞　青森地区会大隅有希子様

■ご飯 ■ポークピカタ～生姜味噌風味～ ■ホタテと県産野菜のグリル ■県産ごぼうの味噌汁外(554KB)

ワンプレートの中が賑やかで食欲増進。デザートにも興味津々です。疲労回復にビタミンB1（豚ひれ肉）は最適です。

特別賞＜元気もりもり賞＞　弘前地区会石岡拓得様

■あさりと葱の炊き込みご飯 ■豚肉の味ぽん炒め ■長芋のゴロゴロ茶碗蒸し外(559KB)

激しい練習で消費される鉄分が豊富で、栄養バランスに長け、女子選手にも嬉しいです。油の使い方がミソですね。

特別賞＜おもてなし賞＞　青森県立保健大学若宮希実様

■ご飯 ■けの汁 ■タラのパン粉焼き ■棒棒鶏サラダ ■カシスヨーグルト(670KB)

栄養バランスよく、けの汁や県産品を入れるおもてなし心が見えます。まだらは高たんぱく、低脂質で消化も良い食材です。

特別賞＜オールスター賞＞　八戸地区会伊藤恵美子様

■鮭ご飯 ■牛もも肉といかのにんにく炒め ■きゅうりと鯖缶のさっぱり生姜酢 ■いんげんソテー外(561KB)

県産品をふんだんに使用し、彩もとても良くボリュームもあり、腹ぺこの選手たちが思わずがっつきそうな献立です。